Chignin

 

etiquetteVerslesalpes

 

Cépage : Jacquère
Age moyen des vignes : 40 ans
Nature du sol : Argilo-calcaire
Rendement : 65 hl/ha
Surface de production :  8 ha
Vinification : Vinification traditionnelle en respectant les différents terroirs. Température de fermentation contrôlée. Suivant les années, la FML peut être recherchée.
Degré alcoolique : 11,5 %
Dégustation : Vin typique savoyard alliant la vivacité et la rondeur. Souvent minéral, un nez de noisette, de pierre à fusil et une bouche légère et suave.
Température de consommation : 12°C
Plats conseillés : En apéritif, charcuterie, fruits de mer, raclette, asperges, …
Vieillissement : A consommer dans l’année sur la fraîcheur.