Chignin Bergeron « Au Pied desTours »

Cépage : Bergeron ou Roussanne
Age des vignes : 40 ans et plus
Nature du sol : Côteaux argilo-calcaires de la Colline des Tours
Rendement : 40 hl/ha
Surface de production : 0,6 ha
Vinification : Vendanges par tries successifs de 2 ou 3 passages. Fermentation longue suivie par la FML. Elevage sur lies et batonnage pendant 4 mois.
Degré alcoolique : 13 %
Dégustation : Nez complet, légèrement fumé. Notes de fruits secs. Bouche complexe, ronde et persistante.
Température de consommation : 14°C
Plats conseillés : Poissons en sauce, foie gras, écrevisse, boudin blanc, …
Vieillissement : 5 à 10 ans.