Le Bergeron « Comme avant … »

Cépage : Bergeron ou Roussanne
Age des vignes : 40 ans et plus
Nature du sol : Côteaux argilo-calcaires
Rendement : Sélection du 3e passage de vendanges
Vinification : Comme avant, ce vin prend le temps de ”mûrir” une année en fûts ou demi-muids. Nos anciens laissaient le temps au temps… Alors, faisons comme avant…
Degré alcoolique : 13 % à 13,5 %
Dégustation : Nez avec des notes de miel et de pain d’épice. Bouche complexe sur le fruit, agréable rondeur et beaucoup de longueur.
Température de consommation : 14°C
Plats conseillés : Foie gras poêlé, fromages : Beaufort, Abondance, …
Vieillissement : 5 à 10 ans.