On parle de nous…

Chasse aux œufs dans le vignoble savoyard : si la vinification et l'élevage dans des cuves en forme d'œuf sont des innovations récentes, elles sont fondées sur des principes très lointains [...] Cette forme ovoïde génère un mouvement perpétuel des lies durant la phase...

Coup de cœur pour la Roussette "Anne-Sophie" exotique et piquante en diable 

La Belle Savoie: Sur le bonne Pente Domaine Jean-François Quénard : "Un domaine de 17.5 hectare dont 10 hectares travaillés en BIO depuis plus de 6 ans. Les Blancs sont purs, effilés et minéraux profitant d'une maturité idéale et de beaucoup de finesse".

 L'article ici: _Le Figaro_2021 02 16_Neige et flacons sur les cîmes, 19 vins de Savoie DOMAINE JEAN-FRANCOIS QUENARDla cuvée "Anne de la Biguerne" 2019, Chignin Savoie : Nez porté sur les agrumes, attaque ample, opulente, texture onctueuse enbouche complexe, tonique...

Figaro Que boire avec une fondue savoyarde Les vins rouges, quant à eux, n’apprécient pas frontalement les saveurs lactées. En revanche, si vousmisez sur la cuvée "Les 2 Jean" élaborée par Jean-François Quénard à base de persan, un vieux cépagesavoyard, la fondue...

Les Blancs pour réchauffer l'hiver : Chignin "Anne de la Biguerne " 2019 : "Blanc frais et friand, tout en finesse, séduit par ses notes d'agrumes, de fruits blancs et sa texture croquantes."

La Roussette Anne -Sophie 2017 : "Cette Altesse évoque la mangue fraîche et le miel, au nez, avant d'affirmer un corps incisif et savoureux"...  

  Jacquère "Déroutante" sans sulfites ajoutés, Chignin "Anne de la Biguerne" quintescence de vielles vignes de jacquère, Mondeuse "Elisa" juteuse, mûre, ronde, pleine, longue et Bergeron "Au Pied des Tours" charnu, gras et gourmandissime.  

Réunir tradition et innovation: Issus d'une famille vigneronne, Jean-François aime conjuguer traditions et innovations, une subtile alchimie entre respect des coutumes et rupture du "train-train".