Nos Blancs
Chignin
La Vigne : Traction animale sur une partie du parcellaire et Vendanges manuelles
La Cave : Élevé en cuve et amphore en terre cuite
Le Cépage : Jacquère. Cépage frais, fin et salin
La Vigne : Sélection de la plus ancienne parcelle du Domaine, plantée en 1925. Travail du sol au cheval. Vendanges manuelles.
La Cave : Élevé en cuve
Le Cépage : Jacquère enrichie par son terroir et son élevage.
Chignin Bergeron
La Vigne : Parcelle la plus abrupte du Domaine. Travail du sol au treuil dans les coteaux éboulis-calcaire. Vendanges manuelles.
La Cave : Élevé en cuve
Le Cépage : Roussanne. Cépage intense, rond et chaleureux
La Vigne : Parcellaire emblématique sur la colline des Tours de Chignin. Travail du sol au treuil et à la chenillette sur des terroirs argilo-calcaire. Vendanges manuelles.
La Cave : Élevé en cuve
Le Cépage : Roussanne. Parcellaire qui révèle la complexité du Bergeron
La Vigne : Sélection des raisins trés mûrs lors de la récolte. Vendanges manuelles.
La Cave : Vinification en fût de 300L pendant 2 années
Le Cépage : Roussanne. Bergeron enrichi par son élevage
Roussette de Savoie
La Vigne : Parcelle sur le terroir de chignin en Moraine de fond alpine. Vendanges manuelles
La Cave : Vinification en fût de 600L pendant 2 années
Le Cépage : Altesse. Cépage aromatique, intense et velouté
Nos Rouges
Mondeuse
La Vigne : Terroir de Chignin. Vendanges manuelles
La Cave : Élevée en œuf Béton
Le Cépage : Cépage phare en Savoie, épicé. Une Mondeuse croquante!
La Vigne : Terroir de St Jean de la Porte. Vendanges manuelles
La Cave : Élevée une année en fût de 600L
Le Cépage : Mondeuse structurée et charpentée, à garder.
La Vigne : Terroir de Chignin. Vendanges Manuelles
La Cave : Elevée en oeuf béton et dans une amphore
Le Cépage : Mondeuse gouleyante, prête à boire !
Pinot et Persan
La Vigne : Terroirs de St Jean de la Porte. Vendanges manuelles
La Cave : Élevé en fût
Le Cépage : Pinot noir, fruité, fin et élégant
La Vigne : Terroirs de St Jean de la Porte. Vendanges manuelles
La Cave : Élevé en fût et en œuf Béton
Le Cépage : Persan, Cépage endémique de St Jean de Maurienne, épicé, fin et soyeux
Les Éphémères
Chignin Roussette Mondeuse
La Vigne : Terroirs deChingin. Vendanges manuelles
La Cave : Élevée sur lies pendant 30 mois
Le Cépage : Jacquère 2019. Un vin généreux de bistronomie
La Vigne : Terroirs de Chignin. Vendanges manuelles
La Cave : Élevée 12 mois dans une amphore en terre cuite
Le Cépage : Altesse 2020. Vin savoureux et onctueux
La Vigne : Terroirs de Chignin. Vendanges manuelles
La Cave : Élevé en fût pendant 24 mois
Le Cépage : Mondeuse 2018, Vin charpenté
Effervescent
Crémant de Savoie
La Vigne : Terroirs de St Jean de la Porte et Chignin. Vendanges manuelles en caisse
La Cave : Élevé 16 mois minimun sur lattes. Brut nature, zéro dosage.
Le Cépage : 60% Jacquère, 20% Pinot noire et 20% Chardonnay